旅で覚える!中東クッキング 第1回





本連載『旅で覚える!中東クッキング』第1回〜第21回、第23回〜第47回は、双葉文庫『おいしい中東 オリエントグルメ旅』に収録されています。
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サラーム海上
Salam Unagami
よろずエキゾ風物ライター、DJ、朝日カルチャーセンター講師。
1967年生、群馬県高崎市出身。伝統音楽とエレクトロニック音楽の出会いをキーワードに、 中近東やインドを定期的に旅し、現地の音楽シーンをフィールドワークし続けている。活動領域はラジオやクラブのDJ、料理研究、海外ツアー企画など多岐にわたる。著書に『21世紀中東音楽ジャーナル』(アルテスパブリッシング)、『エキゾ音楽超特急 完全版』(文化放送メディアブリッジ)、『PLANET INDIA インド・エキゾ音楽紀行』(河出書房新社)など。朝日カルチャーセンター新宿にて通年講座「ワールド音楽」を開催中。NHK FM「音楽遊覧飛行 エイジアンクルーズ」のナビゲーターを務める。


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双葉文庫
『おいしい中東
オリエントグルメ旅』










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